호떡 : 토핑에 따라 7~8개의 종류로 구성하고자 한다. 단 맛 뿐만 아니라 피자 토핑이나 고기 토핑 등을 이용한다면 호떡은 달다라는 고정관념도 탈피할 수 있다. 음료는 겨울 음식인 만큼 따뜻하고 호떡의 기름짐을 중화시킬 수 있는 전통차 종류로 구성해 보고자 한다. 그리고 커피, 특히 아메리카노만
창업과정.
김철호 사장은 원래 고급 목욕용품 기업인 (주)우신을 경영하고 있었지만, IMF로 사업이 부도처리 되는 아픔을 겪게 되고 이후 재기의 발판으로 외식사업을 하기로 마음먹게 된다. 재기의 발판을 마련하기 위해 오전에는 숙대 인근 요리학원에서 총무로 일하고 오후에는 호떡장사를 했다. 1
, 이상의 면접을 요청하기는 역부족 이였다. 심층면접 기간은 2010년 4월 30일 “꼬치와 친구들”(2시-3시)로 시작하여 5월 1일 “호봉토스트”(4시-5시), “영철버거”(1시-2시), 5월 6일 “김민영 왕호떡”(4시-5시), 5월 26일 간식시간(10시-11시)까지 면접 실시하였다. 면접을 실시함에 따라 필요한
창업의 지원
1. 중소기업청 소상공인 지원센터
소상공인 지원센터는 중소기업청 산하에 편재되어 현재 60개 센터가 운영되고 있다. 소상공인 지원센터는 상시근로자 5인 미만 도소매업․서비스업, 상시근로자 10인 미만 제조업, 건설업, 광업 등을 경영하는 자영업자와 창업희망자를 대상으로 창
1. 가격의 중요성
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전략적 측면에서 가격을 결정하고 관리하는 외식업 경영주는 드물다. 최근 많은 외식기업과 개인사업자들이 가격을 단순히 경쟁업체와 비슷한 수준에서 결정하거나 관습적인 가격을 그대로 답습하고 있음을 현장에서 쉽게 발견할 수 있다. 가격결정과 관리가 중요한 이유